İşkembe Çorbası: Kış Aylarının Vazgeçilmez Şifa Kaynağı

Havalar soğuduğunda grip ve diğer enfeksiyon risklerinin artmasıyla birlikte insanlar, doğal yollardan korunma yöntemleri aramaya başladı. Bu dönemde adeta bir ‘şifa deposu’ haline gelen işkembe çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin tercihi oluyor.

Sağlık ve Lezzet Dolu Kış Ayların Sembolü

Özenle hazırlanan işkembe çorbası, hem damaklarda eşsiz bir tat bırakırken hem de hastalıklara karşı koruyucu etki gösteriyor. Kış aylarının sembolü haline gelen işkembe çorbası, içeriğindeki zengin vitamin, mineral ve doğal antibiyotik özellikleri sayesinde soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıklara karşı etkili bir koruma sağlıyor.

Çankırı’daki çorbacılarda da kış mevsiminin gelmesiyle birlikte işkembe çorbasına olan ilgi artış gösterdi. Restoran işletmecileri, yurttaşların kışın ilk tercihinin işkembe çorbası olduğunu belirtiyor.

Doğal ve Etkili Bir Şifa Kaynağı

Kış aylarında işkembe çorbasına gösterilen ilgiden memnuniyet duyan restoran işletmecisi Servet Sevindim, “Soğuk havalarda insanlar, işkembe çorbasını doğal bir şifa kaynağı olarak görerek tercih ediyorlar. İşkembe çorbası, uzun yıllardır şifa kaynağı olarak biliniyor. İşkembenin en önemli özelliği, vücudu daha güçlü hale getirmesidir” diye konuştu.

Doktorların da Tercihi: İşkembe Çorbası

İşkembe çorbasının tarifini veren Sevindim, “İşkembe çorbası hazırlamak büyük bir titizlik ve özen gerektirir. Öncelikle işkembeler büyük kazanlarda haşlanır, sonra temizlenir ve doğranır. Temizlenmiş işkembeler tekrar kazanlara konularak pişirilir. İçerisine üzüm sirkesi, Çankırı’nın kaya tuzu, limon ve soğan eklenir. Bu malzemelerin bir araya gelmesiyle işkembe çorbası, vücut direncini artırmaya yardımcı olur. Doğal yoğurt ve un eklenerek terbiyesi yapılır. Özellikle İç Anadolu’da işkembe çorbası yoğurtla terbiye edilir, bu da çorbaya farklı bir lezzet katar. En önemli nokta, yoğurdun çorbaya iyi karıştırılmasıdır. Uzun süre kaynatıldıktan sonra işkembe çorbası, sarımsak, sirke ve limon ile servis edilir. Soğuk havalarda talebi artan işkembe çorbası, insanlara doğal bir şifa sunmaktadır. Hatta doktorlar bile bu doğal şifayı tercih ediyor” şeklinde konuştu.

Sağlık Dolu Bir Kase: İşkembe Çorbası

Soğuk havaların getirdiği hastalıklardan korunmak için işkembe çorbası tüketen Hasan Öztürk, “Kış mevsimi geldiğinde buraya işkembe çorbası içmeye geldim. İçine sarımsak, sirke ve limon ekleyerek enerji depoluyorum. Yaz aylarında tercih etmesem de kış aylarında içebildiğim bir çorba. Hem sıcak tutuyor hem de hastalıklardan koruyor. Sarımsak, sirke ve limon işkembeye çok yakışıyor. Grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı da koruyucu etkisi var” dedi.